Doelgroep: Gevorderde Italiaanse wijn kenner

Enkele opeenvolgende data waarbij extra aandacht aan specifieke wijngebieden wordt besteed: Aan bod komen achtereen volgens Toscane / Sangiovese: supertoscans + inzicht in de diverse Chiantigebieden , en een kijkje over de grens wat Sangiovese doet in Umbrie en Le Marche. Noord-Italie: – met extra aandacht voor de nebbiolopracht van Piemonte maar ook ‘nieuwe ‘docgs als Rucche di Monferrato, verder Sforzato di Valtellina- het huwelijk tussen nebbiolo en amaroneprocedee, Valpolicella e.a.

twee woensdagavonden: 20 & 27 maart

Cursuslocatie: Utrecht, Oudegracht 309 ad werf.

Prijs : €89,-

U proeft 8-10 (top)wijnen per avond

Aantal deelnemers: min. 10 – max 12

Tijd: 19.45 – 22.15 uur

Inschrijven/informatie  bel: 06-38246240

In februari 2013 willen wij een bijeenkomst organiseren voor professionals met een wijnproeverij waar alleen Italiaanse wijnen (in geblindeerd glas) worden geproefd.

De datum en plaats zijn nog niet gepland, maar mocht je een prijs / wijnen / een locatie  ter beschikking willen stellen als importeur / restauranthouder of je interesse willen aangeven voor deelname, mail dan naar info@italia-sommelier.nl

Naar wij hopen zijn vele oud collega’s / cursisten van de partij en kunnen we een gezellige en leerzame bijeenkomst beleven. (gratis voor leden NVIS en oud cursisten AIS opleiding) wel aanmelden s.v.p.

Bestuur NVIS

Wie helpt mee een dergelijk project samen met de NVIS (Nederlandse Vereniging van Italiaanse Sommeliers) op te zetten. Gevraagd zijn importeurs en sommeliers die werken met Italiaanse wijnen.

Laten we van alle wijnen eens minimaal 1 exemplaar en waar mogelijk meerdere naast elkaar zetten. Dus geen ouderwetse stands maar een proeverij met de DOCG wijnen in het middelpunt. Uiteraard met overzicht en prijslijst. Kosten worden verhaald op de deelnemers aan de proeverij maar zullen niet boven een bedrag van € 10 p.p. uitkomen.
Planning eind maart 2013

Wie doet er mee?
Reageer naar: info@italia-sommelier.nl

Op zondagmiddag 11 november van 13 tot 14 uur voor particulieren en Maandag 12 november van 13 tot 18 uur voor professionals wordt er in De Boerderij in Rosmalen, pastoor Hordijkstraat 5b (vlak bij station) een overzicht proeverij gehouden van Pura Passione vini d’Italia. Overigens zullen er ook wijnen uit andere landen te proeven zijn, een prachtige Priorat uit Spanje, een Zweigelt uit Oostenrijk, maar ook een excellente Vermentino en Viognier uit Toscane, Duitse rode wijnen van topklasse, Champagne, maar natuurlijk ook de Brunello, Barolo en Amarone. De drie koningen van de Italiaanse wijnen. Vooraf uw bezoek aankondigen via info@pura-passione.nl wordt op prijs gesteld. Informatie kunt u tevens krijgen via T 0651 222 009.

Ed Baten

Gastronoom sommelier NL en AIS

Buongiorno colleghi,

In het kader van het Italiaans evenement da Gustare van 1 december a.s. in Amsterdam, organiseer ik op maandag 12 november een workshop voor vakspecialisten. U bent u van harte welkom om een aantal interessante wijnen uit Italië te komen proeven, samen met excellente olijfolies en delicatessen. Ze komen, o.a. uit Piemonte, Toscana, Friuli, Abruzzo, Marche en Puglia. Chef Giuseppe Migliaccio van Happy Cooking zal voor ons een lunch voorbereiden op basis van de producten Pomodorino di Corbara DOP en de andere aanwezige specialiteiten.

De aanwezige producenten hebben nog geen importeur in Nederland en willen op deze manier hun wijnen en delicatessen laten proeven. Daarom is aan deze proeverij de mogelijkheid gekoppeld om meteen, zonder transportkosten, een proefbestelling te maken. De definitieve deelnemerslijst volgt later.

Graag hoor ik of u komt en of u voor de lunch om 13 uur blijft. U kunt uw bevestiging mailen naar: barbara@madrelingua.com

Waar: Arclinea Amsterdam, Valkenburgerstraat 167a, Amsterdam

Wanneer: 12 november 2012, 10 – 15 uur

De winterse wijncollectie staat voor jullie klaar!

Wederom op een bijzondere locatie en wel recht tegenover mijn Wijnlokaal in ‘Winkel In het Goede Uur’
van Henk Meijer. Winterse wijnen voor nu, voor Kerst & Oud en Nieuw en zoals u gewend bent van mij weer veel lekkers uit Italië.

• Locatie: Korte Houtstraat 4 te Haarlem (t/o mijn Wijnlokaal). De Winkel is ‘nieuw’ (ooit huisde hier de lokale hoefsmid), 25 meter diep met kazen en charcuterie die Henk met zorg uitgekozen heeft. Er is ook grote open keuken en een heus proeflokaal; uniek, midden in de Vijfhoek, goed bereikbaar in het groenste straatje van Haarlem.
• Datum: 25 november 2012.
• Tijd: Vanaf 12.00 tot uiterlijk 16.30. U kunt vrij inlopen.
• Parkeren fiets: Kan op de hoek bij Nieuwe Kerksplein.
• Parkeren auto: Bij de Nieuwe Bavokerk (gratis) of parkeergarage Raaks/Houtplein (alles op 5 min lopen).
• Op de proeftafel: Ruim aanbod van wijnen mede geselecteerd door cursisten, veel uit de top 50 van de klanten en mooie nieuwe trouvailles. Uiteraard is Italie goed vertegenwoordigd.
• Om de proeftafel: Kazen en charcuterie van Henk Meijer

Aangeboden door Gabriëlle Salvatore  Vinologe/sommelier NL en AIS

Al op 8 augustus is de Italiaanse wijnpluk van start gegaan, zowel in het noordelijke Franciacorta (voor mousserende wijnen) en in Puglia in het diepe zuiden. Italië zal in 2012 wederom met een kleine opbrengst te maken krijgen als gevolg van een vroege hittegolf met warme lucht vanuit de Sahara. Behalve voor hitte heeft die ook gezorgd voor ernstige droogte waar de hele Italiaanse landbouw veel last van heeft gehad. Schade: 1 miljard euro. De kleine opbrengst is slecht nieuws na het bescheiden volume van 2011, dat 15% onder dat van 2010 lag. Naar het zich laat aanzien zal het in 2012 niet veel beter gesteld zijn, te meer omdat behalve droogte plaatselijk ook hagel voor narigheid heeft gezorgd. Dat was bijvoorbeeld het geval in de omgeving van Asti in Piemonte. Toch is het niet louter kommer en kwel, want de kwaliteit van de rode wijnen lijkt heel goed te worden.

bron: WIC nieuwsbrief

Doel van de lessen is kennis van de Italiaanse druivensoorten en wijnen opdoen, met bijzondere aandacht voor typische wijnen en inheemse druivensoorten.

De lessen vinden plaats elke tweede donderdag van de maand vanaf 13 september 2012 tot en met 13 juni 2013, van 18.00 uur tot 21.00 uur.  Keizersgracht 564, 1017 EM Amsterdam

Tijdens elke les worden minimaal vier wijnen geproefd (meestal niet in de detailhandel te vinden) met bijpassende hapjes om de regels van wijn en spijs-combinaties volgens de Italiaanse traditie te ontdekken. U leert uw zintuigen te trainen en zodoende zult u smaken en geuren van de verschillende wijnen weten te onderscheiden. En u kunt ook de Italiaanse convivialità ervaren: het in goed gezelschap genieten van lekker eten, drinken en een goed gesprek.

Elke les kost € 39 per persoon. De proeverijen vinden plaats bij het Istituto Italiano di Cultura op woensdagavond van 18 tot 21 uur. U hoeft niet van tevoren te dineren want er worden hapjes geserveerd.

Data en thema’s

13 september:  Italiaanse wijnen: inleiding en proeftechniek

11 oktober:  Wijnen uit Abruzzo

8 november:  Wijnen uit Toscane

13 december: Wijnen uit le Marche

Prijs: € 39 p.p.

Informatie en inschrijvingen: barbara@madrelingua.com of 020-419 7484

Op zaterdag 1 september van 19 tot 21 uur en Zondag 23 September in de middaguren is er een Masterclass Italiaanse wijnen bij te wonen in Perron3  Rosmalen. Schrijf in of kijk voor meer informatie op www.pura-passione.nl