Wijn – cultuurreis naar Valpolicella in voorbereiding

Eind 2016 (september / oktober) wordt er een korte reis (4 of 5 dagen) naar het Valpolicella gebied georganiseerd waar we diverse Amarone huizen zullen bezoeken en veel wijnen zullen proeven. o.a. Rizzardi beste wijn Italië 2014 en La Dama beste BIO Amarone en Allegrini een van de beste Amarona huizen staan op het programma.

Meer weten, op de hoogte blijven en interesse tonen?

Stuur een bericht naar info@italia-sommelier.nl 

Meldt u aan om op de hoogte te blijven!

Nieuwe Barolo map

Barolo map  De nieuwe Barolomap is een overziht van de gehele streek en vastgesteld door het consortium en het ministerie van landbouw. Alle laatste aanpassingen zijn verwerkt en je krijgt een goed inzicht in de diverse liggingen en de hoogteverschillen.

De kaart wordt toegestuurd via mail aan allen die interesse erin hebben dus mail even naar info@italia-sommelier.nl en de map wordt toegestuurd.

 

Brunello regio in subzones?

Italië – Onenigheid in Brunello over subzones

Binnen de gelederen van de DOCG Brunello di Montalcino is discussie ontstaan over de wenselijkheid van het invoeren van subzones. Die zouden consumenten moeten helpen om de onderlinge verschillen tussen wijnen beter te begrijpen. Voorstanders vinden dat het moment nu gekomen is omdat de Italiaanse overheid subsidie beschikbaar stelt voor het in kaart brengen van zulke subzones. Op basis van microterroir zouden er daarvan zo’n 20 te onderscheiden zijn. Tot nu worden in Montalcino alleen wijnen uit een bepaalde wijngaard (single vineyard) onderscheiden met de term ‘vigna’. Een bijkomend voordeel van zonering zou zijn dat bezoekers beter de weg kunnen vinden in de wijngaarden. De overheid heeft namelijk binnen de provincie Siena alle wegwijzers weggehaald die naar wijnbedrijven verwezen. Ze zorgden voor te veel ongelukken! Tegenstanders voeren aan dat zonering te makkelijk voorbijgaat aan hoogteverschillen en wijzen er verder op dat veel Brunello’s assemblages zijn van diverse percelen in diverse zones omdat dit tot completere wijnen leidt. Wordt ongetwijfeld vervolgd. bron: productschap wijn.

N.B. Op de beurs in Dusseldorf dit keer een Brunello geproefd van  € 22.50 voor de importeur die minder was dan een 80% sangiovese grosso en cabernet blend met twee jaar houtlagering die ik kan verkopen voor € 8,90 incl. btw aan de eindconsument. Het moet niet gekker worden. Op de VinItaly enkele jaren geleden 40 Brunello’s geproefd en toen viel me al op dat er een gigantisch verschil in kwaliteit van de Brunello bestaat. Degene die ik uitkoos als beste, bleek net door Parker met 97 punten bekroond en werd het jaar erop ook de tot beste Brunello uitgeroepen (casanova di Neri) echter de prijs voor de importeur werd van €24 opgehoogd naar € 75 Dat is de waan van de dag. Gelukkig heb ik mijn bescheiden wijnhuis met een geweldige niet Brunello (want niet 100% Sangiovese) tegen een geweldige prijs, die boven veel Brunello’s uitspringt als het om smaak gaat en niet om ego’s en marketing.

Ed Baten Gastronoom sommelier / www.pura/passione.nl 

 

Wijn-spijs cursus in Den Bosch e.o.

Pura Passione biedt vanaf 20 februari 5 avonden van 3 uur een unieke wijn / spijs cursus
Door: Gastronoom sommelier Ed Baten
.
– voor beginners en professionals
– leer meer over wijn en wijn-spijs combinatie maken
– Start donderdag 20 Februari 19 tot 22 uur en verder om de twee weken
– zie data agenda www.pura-passione.nl
– Locatie Dn Bol marktveld 18 in Vught
– 50 wijnen proeven met nadruk op Italiaanse wijnen
– Leer beoordelen wijn en spijs volgens model Klosse
– Leer aromawiel toepassen
– iedere avond een mistery wijn (in donker glas)
– cursus op Swen 1 niveau (landelijke standaard)
– Korting voor (aspirant – sommeliers) van € 20 op de deelname kosten
– Normale prijs € 180,00 voor 5 avonden! Nu dus voor € 160 p.p.
– Maximaal 20 deelnemers dus schrijf snel in!
.
Inschrijven:
Stuur mail naar info@pura-passione.nl met codewoord “NVIS korting” voor inschrijving voor de wijn-spijs cursus
Contact: bel 0651 222 009